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SC/T 3902-2020 海胆制品

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SC/T 3902-2020

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行业标准《海胆制品》，主管部门为农业农村部。本标准规定了海胆制品的术语和定义，要求，试验方法，检验规则，标识、标签、包装、运输和储存。本标准适用于以海胆纲正形目中的鲜活紫海胆(Anthocidariscrassispina)、马粪海胆(Hemicen-trotuspulcherrimus)等可食海胆为原料，经开壳除内脏，取其生殖腺，加工制成的鲜海胆黄、冻海胆黄、盐渍海胆黄、海胆黄酱产品。以其他品种海胆为原料加工的产品参照执行。

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