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T/GZSX 032-2018 贞丰布依粽

T/GZSX 032-2018 贞丰布依粽

T/GZSX 032-2018

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标准T/GZSX 032-2018标准状态

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  • 标准名称：贞丰布依粽
  • 标准号：T/GZSX 032-2018
    中国标准分类号：X10/C149
  • 发布日期：2018-10-22
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2018-11-01
    团体名称：贵州省食品工业协会
  • 标准分类：C 制造业食品技术

内容简介

本标准规定了贞丰布依粽的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存本标准适用于3.1定义的产品项目　指标水分，g/100g　≤65.0铅（以Pb计），mg/kg　≤0.2过氧化值α（以脂肪计），g/100g　≤0.25黄曲霉毒素B1，μg/kg　≤5.0脂肪a，g/100g　≤17.5蛋白质a，g/100g　≥2

起草单位

贵州胖四娘食品有限公司、贵州巷诺旅游开发有限责任公司、贵州贞丰糯米饭餐饮管理有限公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会粽子专业委员会、贵州省食品工业标准化技术委员会。

起草人

周俊、杨平、王成科、朱颖、陆朝英、陈正英、罗沅、董昶。

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