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T/GZSX 035-2018 盘州牛干巴

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T/GZSX 035-2018

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标准T/GZSX 035-2018标准状态

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  • 标准名称：盘州牛干巴
  • 标准号：T/GZSX 035-2018
    中国标准分类号：X22/C149
  • 发布日期：2018-09-10
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2018-10-01
    团体名称：贵州省食品工业协会
  • 标准分类：C 制造业食品技术

内容简介

本标准规定了盘州牛干巴的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存本标准适用于3.1定义的产品水分，（g/100g）　≤55铅（以Pb计），（mg/kg）　≤0.5总砷（以As计），（mg/kg）　≤0.5镉（以Cd计），（mg/kg）　≤0.1铬（以Cr计），（mg/kg）　≤1.0过氧化值（以脂肪计），（g/100g）　≤0.25N-二甲基亚硝胺，（μg/kg）　≤3.0食品添加剂应符合GB2760的规定
其他污染物限量应符合GB2762的规定

起草单位

盘州市检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州旅游文化投资有限责任公司、六盘水红果红米饭餐饮服务有限公司、红果普田清真嘉园餐馆、红果胜香牛肉馆分店。

起草人

罗燕、何礼万、尚杰、李昉、姚梦嫦、张艳、李红泰、王玎、龚定旭、周彩霞、李建垚、李精华、杨忠婵。

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