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T/GZSX 024-2017 盘州鲊面粑

T/GZSX 024-2017 盘州鲊面粑

T/GZSX 024-2017

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标准T/GZSX 024-2017标准状态

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  • 标准名称：盘州鲊面粑
  • 标准号：T/GZSX 024-2017
    中国标准分类号：X10/C149
  • 发布日期：2017-11-03
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2017-12-01
    团体名称：贵州省食品工业协会
  • 标准分类：C 制造业食品技术

内容简介

本标准规定了盘州鲊面粑的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存本标准适用于按盘州市区域内传统加工工艺，以选用大米（糯米、籼米）为主要原料，添加碗豆、蚕豆、茴香菜、腊肉、肉汤、食用盐、香辛料等辅料，经混合、蒸制、冷却、包装、灭菌或不灭菌等工序制成的包装熟制产品项目　指标水分，（%）　≤55.0铅（以Pb计），(mg/kg)≤0.5过氧化值（以脂肪计），(g/100g)　≤0.25脂肪，(%)　≤17.5蛋白质，(%)　≥2

起草单位

盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州杨老奶食品有限公司、贵州金彩旅游美食文化有限公司。

起草人

何礼万、张超、李付贤、尚杰、李昉、张艳、鲍安乐、胡胜、杨清丹。

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