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T/GZSX 019-2017 盘州煤厂炒鸡

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T/GZSX 019-2017

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标准T/GZSX 019-2017标准状态

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  • 标准名称：盘州煤厂炒鸡
  • 标准号：T/GZSX 019-2017
    中国标准分类号：X18/C149
  • 发布日期：2017-11-03
    国际标准分类号：67.120.20
  • 实施日期：2017-12-01
    团体名称：贵州省食品工业协会
  • 标准分类：C 制造业食品技术

内容简介

本标准规定了盘州煤厂炒鸡的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存本标准适用于按盘州市区域传统加工方式，以鸡为主要原料、经宰杀、清洗、分割、添加食用植物油、辣椒干、大蒜、姜、香辛料、食用盐、味精等，经炒制、焖煮、冷却、包装、灭菌或不灭菌等工序制成的包装熟鸡制品盘州煤厂炒鸡俗称盘州煤厂鸡GB/T191包装储运图示标志GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品GB2716食用植物油卫生标准GB2720食品安全国家标准味精GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数的测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB/T5461食用盐GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T15691香辛料调味品通用技术条件GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GH/T1172姜GH/T1194大蒜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DBS52/001食品安全地方标准贵州辣子鸡DBS52/013食品安全地方标准贵州辣椒干国家质检总局令75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法

起草单位

盘州市市场监督管理局、盘州市食品药品检验检测中心、贵州金彩旅游美食文化有限公司、六盘水盈润科技服务有限公司、六盘水市红果名师酒家餐饮服务有限公司、贵州上水田园农业观光园开发有限公司。

起草人

何礼万、罗燕、张超、尚杰、李昉、张艳、张红梅、鲍安乐、胡胜、黄应职。

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