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T/CI 037-2021 强化VC面粉中维生素C含量及其检测方法

T/CI 037-2021 强化VC面粉中维生素C含量及其检测方法

T/CI 037-2021

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  • 标准名称：强化VC面粉中维生素C含量及其检测方法
  • 标准号：T/CI 037-2021
    中国标准分类号：C131
  • 发布日期：2021-12-24
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2021-12-24
    团体名称：中国国际科技促进会
  • 标准分类：C 制造业食品技术

内容简介

本标准规定了强化VC面粉中维生素C(抗坏血酸)的含量要求，以及抗坏血酸和脱氢型抗坏血酸总量的检测方法3强化VC面粉中维生素C含量本标准规定，强化VC面粉中维生素C（包括抗坏血酸和脱氢型抗坏血酸）含量（以C6H8O6计）为每100g面粉中不低于50mg
4检测原理采用1%的乙酸溶液对样品中的维生素C（抗坏血酸）进行提取，提取液经L-半胱氨酸-三乙胺溶液还原，用高效液相色谱测定其245nm下的吸光度，其吸光强度与维生素C的浓度成正比，以外标法定量

起草单位

鲁维制药集团有限公司、山东理工大学、南京工业大学、淄博食药研究院、华润圣海健康科技有限公司

起草人

冯帅、 刘青、 宋元达、 虞龙、 冯春晓、 邱荟蓉、 王彦梅、 尹纪松、 韩雪纯、 任元海

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