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T/CQPX 002-2022 重庆市中小学及幼儿园食堂建设与食品安全管理规范

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T/CQPX 002-2022

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标准详情

  • 标准名称:重庆市中小学及幼儿园食堂建设与食品安全管理规范
  • 标准号:T/CQPX 002-2022
    中国标准分类号:H624
  • 发布日期:2022-07-20
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2022-08-20
    团体名称:重庆市烹饪协会
  • 标准分类:H 住宿和餐饮业食品技术

内容简介

本标准适用于职业学校、普通中等学校、小学校、特殊教育学校、幼儿园等(以下统称学校)的食堂食品安全管理高校集中供餐食堂可参照执行本标准规定了学校食堂基础建设、流程布局、设施设备、食堂管理、监督与检查、投诉处理及应急处置等食品安全基本要求和管理准则

起草单位

重庆市烹饪协会、重庆市市场监督管理局、重庆市北碚区市场监督管理局、重庆多美佳餐饮有限公司、重庆康润饮食服务有限公司

起草人

王顺海、廖清鉴、彭渝丽、肖建敏、李昂、陈睿、孙立、刘枫、易国荣、郭月影、赵雪兵、胡学林

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