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T/FYCY 049-2022 汾阳三八八宴席 小酥肉烹饪工艺规范

T/FYCY 049-2022 汾阳三八八宴席 小酥肉烹饪工艺规范

T/FYCY 049-2022

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  • 标准名称:汾阳三八八宴席 小酥肉烹饪工艺规范
  • 标准号:T/FYCY 049-2022
    中国标准分类号:H621
  • 发布日期:2022-10-01
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:2022-10-15
    团体名称:汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
  • 标准分类:H 住宿和餐饮业食品技术

内容简介

小酥肉制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、质量要求

起草单位

汾阳市餐饮旅游饭店行业协会,汾阳市鑫昌宾馆有限公司。

起草人

尹建文、郭江林、杜燕、张海山、梁耀奎、林栋、李海龙、呼文乾、尹鹏。

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