当前位置:标准网 团体标准

T/GZBZ 32-2022 广式云吞面

T/GZBZ 32-2022 广式云吞面

T/GZBZ 32-2022

团体标准推荐性
收藏 报错

标准T/GZBZ 32-2022标准状态

  1. 发布于:
  2. 实施于:
  3. 废止

标准详情

  • 标准名称:广式云吞面
  • 标准号:T/GZBZ 32-2022
    中国标准分类号:H629
  • 发布日期:2022-10-25
    国际标准分类号:67.040
  • 实施日期:2022-11-01
    团体名称:广州市标准化协会
  • 标准分类:H 住宿和餐饮业食品技术

内容简介

本文件规定了广式云吞面的术语和定义、原辅料要求、制作器具及餐具、制作工艺、出品质量要求和最佳食用方式等
本文件适用于广式云吞面的制作

起草单位

广州市荔湾区非物质文化遗产协会、广州市标准化协会、广州市荔湾区吴财记面家、广州市荔湾区恒记云吞面店、广州市荔湾区文记壹心鸡美食店

起草人

伍文辉、冯梓君、陈淑宜、刘可冰、方海燕、吴锦云、吴锦星、丁志恒、冼伟文、王美芳

* 特别声明:资源收集自网络或用户上传,版权归原作者所有,如侵犯您的权益,请联系我们处理。

  • 标准质量:
  • 下载说明

  • ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准,期待。
    ② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们,感谢!
    ③ 本站资源均来源于互联网,仅供网友学习交流,若侵犯了您的权益,请联系我们予以删除。