标准详情
- 标准名称：腌腊鱼加工技术规范
- 标准号：T/ZNZ 144-2022
- 中国标准分类号：A041
- 发布日期：2022-11-25
- 国际标准分类号：67.120.30
- 实施日期：2022-12-25
- 团体名称：浙江省农产品质量安全学会
- 标准分类：A 农、林、牧、渔业食品技术
T/ZNZ 144-2022 腌腊鱼加工技术规范
T/ZNZ 144-2022
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标准T/ZNZ 144-2022标准状态
- 发布于：2022-11-25
- 实施于：2022-12-25
- 废止
内容简介
本文件规定了腌腊鱼加工的原辅料、加工工艺、包装标识和贮运、生产记录等要求
本文件适用于以鲜、冻的淡水鱼或海水鱼为原料，经过前处理、腌制、干制（晒干、风干或熏干）等工序加工非即食鱼干制品的生产
起草单位
浙江工业大学、浙江省农业科学院、绍兴市白马湖食品有限公司、嘉兴市诚兴水产养殖服务有限公司。
起草人
周绪霞、顾赛麒、丁玉庭、刘书来、贾世亮、刘琳、赵丹丹、陈利华、俞来兴、 王文洁、朱士臣、陈玉峰、相兴伟、吕飞、俞明俊。
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