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T/CQJX 1-2023 小曲清香型白酒酿造用糯高粱

T/CQJX 1-2023 小曲清香型白酒酿造用糯高粱

T/CQJX 1-2023

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标准T/CQJX 1-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：小曲清香型白酒酿造用糯高粱
  • 标准号：T/CQJX 1-2023
    中国标准分类号：B22/A011
  • 发布日期：2023-03-18
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2023-03-25
    团体名称：重庆市酒类管理协会
  • 标准分类：B 采矿业食品技术

内容简介

本文件规定了小曲清香型白酒酿造用糯高粱的相关术语和定义、技术要求及分类等级、检验方法、包装、运输和贮存本文件适用于小曲清香型白酒酿造用糯高粱1范围　12规范性引用文件　13术语和定义　13.1小曲清香型白酒　13.2糯高粱　23.3小曲清香型白酒酿造用糯高粱　23.4直链淀粉　23.5支链淀粉　24技术要求　24.1感官要求　24.2有毒有害菌类、植物种子限量　2应符合GB2715的规定
　24.3卫生要求　24.4理化要求　25检验方法　35.1检验的一般规则　35.3扦样、分样　35.4感官检测　35.5类型及互混检验　35.6杂质、不完善粒检验　35.7淀粉检验　35.8单宁检验　35.9蛋白质检验　35.10支链淀粉检验　35.11脂肪检验　35.12水分检验　35.13容重检验　36包装、运输和贮存　36.1包装　36.2运输　36.3贮存　3

起草单位

重庆市农业技术推广总站、重庆市粮食产业技术体系创新团队、重庆江小白农庄有限公司、西南大学食品科学学院、重庆市江津区农业技术推广中心、重庆市开州区农业发展服务中心、重庆市农业技术推广协会、重庆江记酒庄有限公司、重庆市江津区驴溪酒厂有限公司、重庆市江津酒厂（集团）有限公司、开州区顺发红高粱酒厂

起草人

刘伟、刘丽、曾卓华、钟耕、周俊锋、李志琦、方立魁、易靖、尚诚、王开周、罗绍岳、李四光、康山杰、刘华、唐科明、赵祎、詹雪萍、张小琼、唐世义、肖若余、赵雨佳、王文华、胡黎华、丁金霞、冉璐、蔡国学

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