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T/CITS 0012-2023 牛乳基婴幼儿配方乳粉及牛乳中A1和A2 β-酪蛋白的测定 液相色谱-串联质谱法

T/CITS 0012-2023 牛乳基婴幼儿配方乳粉及牛乳中A1和A2 β-酪蛋白的测定 液相色谱-串联质谱法

T/CITS 0012-2023

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  • 标准名称：牛乳基婴幼儿配方乳粉及牛乳中A1和A2 β-酪蛋白的测定 液相色谱-串联质谱法
  • 标准号：T/CITS 0012-2023
    中国标准分类号：X16/M745
  • 发布日期：2023-07-06
    国际标准分类号：67.100.99
  • 实施日期：2023-08-01
    团体名称：中国检验检测学会
  • 标准分类：M 科学研究和技术服务业食品技术

内容简介

本规程规定了牛乳基婴幼儿配方乳粉和牛乳中A1β-酪蛋白(Alβ-Casein)、A2β-酪蛋白(A2-βCasin)的测定方法本规程适用于牛乳基的婴幼儿配方乳粉和液态乳中A1β-酪蛋白、A2β-酪蛋白含量的测定不适用于发酵乳制品和含水解或酶解酪蛋白产品牛β-酪蛋白经胰蛋白酶酶解成肽，经反相色谱分离，串联四级杆质谱检测
通过筛选的特异肽段，经稳定同位素稀释内标法计算，获得试样中牛A1和A2β-酪蛋白的含量

起草单位

雀巢食品安全研究院、中国海关科学技术研究中心、青岛海关技术中心、上海海关动植物与食品检验检疫技术中心

起草人

鲍蕾、冯鑫、张鸿伟、吕佳、汪龙飞、张晓梅、王金花、韩深、古淑青、梁成珠

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