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T/YBMX 01-2023 游埠肉沉子制作规范

T/YBMX 01-2023 游埠肉沉子制作规范

T/YBMX 01-2023

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标准T/YBMX 01-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：游埠肉沉子制作规范
  • 标准号：T/YBMX 01-2023
    中国标准分类号：H621
  • 发布日期：2023-08-06
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2023-08-06
    团体名称：兰溪市游埠镇餐饮美食协会
  • 标准分类：H 住宿和餐饮业食品技术

内容简介

本文件规定了游埠肉沉子的术语和定义、原材料要求、制作工艺

起草单位

兰溪市游埠镇餐饮美食协会、兰溪市娘家味小吃店、兰溪市馆馆副食品商行

起草人

张志余、邵卫忠、张建富

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