T/DZTCX 0001-2023 餐饮服务单位反食品浪费工作规范_标准下载

T/DZTCX 0001-2023 餐饮服务单位反食品浪费工作规范

团体标准推荐性

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建立科学的采购、验收和储存管理体系
规范生产加工和分档取料，实现食材使用率最大化
结合菜肴制作和供餐特点，实现精准供餐
围绕品质提升和科学供餐，从供给侧推进制止餐饮浪费

德州福临居餐饮管理有限公司、德州市贵康餐饮有限公司、德州市鼎盛餐饮管理有限公司、德州老高家餐饮有限公司、德州职业技术学院

张宁、马龙龙、邵化雨、徐风印、段景恒、刘会东、高一鸣、王越

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