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T/SJZFIA 0007-2023 花色宫面

T/SJZFIA 0007-2023 花色宫面

T/SJZFIA 0007-2023

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标准T/SJZFIA 0007-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：花色宫面
  • 标准号：T/SJZFIA 0007-2023
    中国标准分类号：A011
  • 发布日期：2023-10-10
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2023-11-10
    团体名称：石家庄市食品生产加工行业协会
  • 标准分类：A 农、林、牧、渔业食品技术

内容简介

1　范围本文件规定了花色宫面的技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存本文件适用于3.1定义的花色宫面花色宫面以小麦粉为主要原料，添加或不添加食用植物油、食用淀粉、食用盐，选择性添加禽蛋、蔬菜、水果、其他粮食等辅料及其制品和（或）食品营养强化剂中一种或几种，采用“7饧9艺”传统生产工艺加工而成，具有条细如丝、耐煮不糟、汤清面秀、部分截面有微孔等特点的手工挂面
“7饧9艺”传统生产工艺地理标志产品藁城宫面传统生产“7次饧面”和“和面”、“开条”、“盘大条”、“盘中条”、“盘小条”、“上轴绕条”、“分条”、“出架拉制”、“晾晒”等9道生产工艺

起草单位

石家庄市传承宫面有限公司、河北龙宫鹏程食品有限公司、石家庄市马云山宫面有限公司、河北庄润食品有限公司、石家庄市藁城区宫面协会、石家庄市藁城区市场监督管理局、石家庄市藁城区外贸宫面厂、石家庄市藁城区丰上兴华宫面厂、石家庄市藁城区籍家宫面食品厂、石家庄面对面宫面有限公司、超检检测技术服务河北有限公司

起草人

董文勋、张红伟、夏卫东、靳新伟、严成敏、王清山、张强、董素江、籍永彪、岳爱龙、剧立社

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