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T/DPSP 3-2023 东坡泡菜 产地环境

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T/DPSP 3-2023

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标准详情

  • 标准名称：东坡泡菜 产地环境
  • 标准号：T/DPSP 3-2023
    中国标准分类号：A019
  • 发布日期：2023-11-28
    国际标准分类号：13.020.01
  • 实施日期：2023-12-27
    团体名称：眉山东坡食品商会
  • 标准分类：环保、保健和安全A 农、林、牧、渔业

内容简介

3　术语和定义NY/T1054、T/DPSP1界定的术语和定义适用于本文件。4　地理条件4.1海拔东坡泡菜生产加工，应在北纬30°04′～30°33′、东经103°50′～103°54′，海拔390m～950m之间的区域进行。4.2气候4.2.1气候类型亚热带湿润气候，四季分明，年平均气温约17℃。4.2.2光照条件光温资源丰富，无霜期≥318d，年均日照时数≥1100h。4.2.3湿度雨水充沛，年平均降雨量≥1000mm，年均相对温度80%左右。5　环境质量　5.1空气东坡泡菜生产加工环境空气质量及检验方法应符合表1的要求。表1东坡泡菜生产加工环境空气质量要求及检测方法项目　指标　检验方法　日平均a　1hb　总悬浮颗粒物，mg/m2≤　0.30　—　GB/T15432二氧化硫，mg/m2≤　0.15　0.50　HJ482二氧化氮，mg/m2≤　0.08　0.20　HJ479氟化物，μg/m2≤　7　20　HJ955a日平均指任何一日的平均指标。b1h指任何1h的指标。5.2加工用水东坡泡菜生产加工用水质量及检验方法应符合表2的要求。表2东坡泡菜生产加工用水质量要求及检测方法项目　指标　检验方法pH　6.5～8.5　GB/T5750.4汞，mg/L≤　0.001　GB/T5750.6砷，mg/L≤　0.01　GB/T5750.6镉，mg/L≤　0.005　GB/T5750.6铅，mg/L≤　0.01　GB/T5750.6铬（六价），mg/L≤　0.05　GB/T5750.6氰化物，mg/L≤　0.05　GB/T5750.5氟化物，mg/L≤　1.0　GB/T5750.5菌落总数，CFU/mL≤　100　GB/T5750.12总大肠菌群，MPN/100mL　不得检出　GB/T5750.126　监测方法按NY/T1054的规定进行。

起草单位

四川东坡中国泡菜产业技术研究院、吉香居食品股份有限公司、四川省川南酿造有限公司、四川省味聚特食品有限公司、四川李记酱菜调味品有限公司、四川李记乐宝食品有限公司、中企智赢科技（北京）有限公司、成都京蓉智成科技服务有限公司。

起草人

张伟、但乐平、牛冉、詹军、鲍永碧、李莹、高妍、李果凌、张洪源、李心仪。

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