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T/HVIA 02-2023 直食草莓设施生产操作工序

T/HVIA 02-2023 直食草莓设施生产操作工序

T/HVIA 02-2023

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本工序是按照日光温室土壤栽培可直食的目的，规范了基础条件、育苗、定植、田间管理、病虫害防治、采收等栽培管理技术要求
适用于京津冀区域设施棚室草莓采摘园土壤栽培生产种植实际操作顺序而拟定
3术语和定义直食草莓是指：按照严格的安全绿色操作技术工序，特别是在采收前期不使用任何可影响产品质量的肥药及其它物质，在优良设施环境下生产草莓产品，只要不粘连泥土就可直接食用的质量等级二级以上的草莓商品。4产地环境产地环境应符合NY/T391绿色食品规定，园区土壤肥沃、土质疏松、富硒富钼、保水保肥力强，旱能浇、涝能排、土壤pH值在7.5以下，符合适用于越冬设施棚室和春季拱棚模式草莓栽培。一年一茬5种植方式直食草莓设施生产操作工序模式适用于设施越冬棚室、设施棉被塑料拱棚模式和春季大拱棚模式的草莓种植等设施。6品种选择根据市场订单和网商需求和栽培模式的需要，选择粉玉2号、红颜、香野、雪兔、藏香等市场认可度高的草莓品种。冷拱棚栽培适用于冬春茬主栽草莓栽培的采摘园区和高端品牌家庭农场，粉玉2号、红颜、香野、雪兔、藏香、白雪公主等为主栽品种，商品草莓必须体现其品种芳香和果实中心甜度14度以上。7.直食草莓设施生产操作工序第一道工序阳畦苗圃育苗育苗方法利用脱毒原种苗的匍匐茎繁殖法，可选用苗圃育苗及穴盘基质育苗。第二道工序苗圃地育苗选择地势平坦、土质疏松肥沃、具备灌溉条件的地块，消杀棚室网架。第三道工序施足底肥土壤秧畦育苗假植前，每亩施入腐熟的有机肥2000kg，平衡肥复合肥10kg，做成宽1.2m的平畦，长度依据地形决定。撒施生物菌药，10亿个/克枯草芽孢杆菌NCD-2可湿性粉剂2公斤/6672混土耙平备用。网架棚室育苗备好基质每立方混入平衡肥2公斤备用第四道工序育苗于前一年8月下旬至9月中旬定植脱毒原种苗，培育健壮母株，利于第二年草莓苗繁殖。第五道工序母株选择选择品种纯正、无病虫害、植株粗壮的脱毒草莓苗做母株（如红颜提纯复壮苗），母株根茎粗0.6cm-0.8cm，4-5片叶，株高10-15cm，叶色绿，无病虫害。第六道工序苗圃地育苗做畦规格深耕耙平，做成宽1.5m、长15-20m的平畦。第七道工序种苗定植前消毒药剂配制6.25%咯菌睛·精甲霜灵悬浮剂（亮盾）20毫升＋40%春雷王酮可湿性粉剂（加瑞农）30克+25毫升氨基酸（阿速勃）兑150升水。第八道工序种苗药剂处理秧苗药液浸根30秒或药液淋苗浸透基质或土壤表面。第九道工序育苗畦定植密度定植2行，行距70cm-80cm，株距45cm-50cm，定植深度为深不埋心浅不露根，苗心与土表平齐。第十道工序定植后浇水定植后浇透水，并用营养液25毫升氨基酸（阿速勃根）兑16升水淋灌，促进秧苗缓苗和扎根。10-15d缓苗后，检查成活率，并及时补苗。第十一道工序种苗定植水肥管理种苗缓苗后到越冬前保持苗床湿润，并根据植株长势，在夏秋雨季每月随水追施1~2次肥，淋灌施药25%嘧菌酯悬浮剂800倍液＋苯醚甲环唑800倍液，60升药液/667m2。每次每667m2施用平衡复合肥20kg。第十二道工序种苗冬眠管理种苗植株休眠，在11月下旬~12月上旬进行保温，先用棚膜覆，棚膜上再盖草苫或保温被防寒越冬；到第二年春季3月中下旬及时清理覆盖物，避免强光照射伤害幼叶。第十三道工序次年水肥管理4月开始浇水，地面见干时及时灌水保墒，雨水充沛时，及时排水防涝，并适时追肥，根据长势追肥3-4次，每次每亩20Kg复合肥。第十四道工序秧畦除草及时中耕除草，保持畦面干净，早期可用锄头除草，匍匐茎蔓长出后，幼苗密度逐渐增大，绿色等级种植草莓全过程不适用除草剂，应人工拔草。第十五道工序摘除花序为使匍匐茎尽早发出，应尽早及时摘除花序，保持匍匐茎健壮，以获得优质幼苗。第十六道工序人工压蔓、摘蔓匍匐茎大量发生期间，进行人工引蔓、压蔓，使匍匐茎均匀的向各方分布，并使匍匐茎尽早发根，形成匍匐茎苗，减轻母株营养消耗，促进新的匍匐茎发生。匍匐茎均匀布满畦面后，再生的、弱细匍匐茎一律摘除，减少营养消耗。第十七道工序假植秧畦育苗7月中下旬进行假植，分苗扩繁。第十八道工序穴盘育苗基质配置基质配方可选用草炭:蛭石=2:1；废菇料:蛭石=2:1；草炭:废菇料:蛭石=1:1:1。每方基质加入腐熟鸡粪4kg，平衡肥复合肥1.5kg。第十九道工序育苗设备准备育苗盘、育苗夹和50孔或32孔穴盘，并准备草莓压蔓叉用于固定草莓匍匐茎。第二十道工序基质育苗苗床基质苗床，宽30cm，高15cm左右，两个苗床间距1.5m。第二十一道工序选取母株定苗时间与定苗种苗母株育苗设施棚室在5~6月开始定植苗床上，露地苗圃8月下旬到9月初草莓苗母株定植在苗床上。第二十二道工序苗床定苗密度株距40cm~50cm。第二年4-5月份草莓匍匐茎抽出前。第二十三道工序取苗、压蔓固定将装满基质的苗盘摆放在苗床两边，待草莓苗匍匐茎发出，有幼苗长出后，开始压苗取蔓，用压蔓夹将匍匐茎固定在穴盘上，或移栽穴盘，并用幼苗固定夹固定穴的中央。第二十四道工序繁苗假植时期苗圃育成幼苗匍匐枝后定植前需假植，假植时期一般在7月中下旬8月初育苗期在30~40天。第二十五道工序假植选择的壮苗标准幼苗3~4片叶，根茎粗0.3~0.4cm。第二十六道工序选取子苗将母株匍匐茎剪断，选取具有3~4枚展开叶的子苗自苗床挖下，尽量少伤根系，缩短缓苗时间。第二十七道工序子苗分级根据子苗大小、粗壮程度及初生根数量分级，同一级别的子苗分别放置，将老化，弱苗子苗或过于小的子苗放弃。第二十八道工序子苗假植与密度将分级的子苗假植在苗床，行距15cm，株距5cm，栽植深度以不埋心为宜。第二十九道工序光照管理假植后加盖75%的遮阳网进行遮阴。第三十道工序假植水肥管理移栽后立即灌水，并在3~4d内每天都要浇一次小水，有条件的可以安置喷淋设备，可以根据实际保持穴盘或基质土壤湿度。第三十一道工序假植病虫害防治可以喷施或淋灌鳌合硼锌鎂氨基酸（阿速勃钙镁）25毫升对水16升＋32.5%嘧菌酯·苯醚甲环唑悬浮剂1000倍液，防控炭疽病和叶斑病。15天后喷施螯合硼镁锌肥+42.5%氟唑菌酰胺·吡唑醚菌酯悬浮剂3000倍液喷施植株。在8月下旬后控制氮肥的施入和水分，以利于花芽分化。第三十一道工序枝蔓管理假植苗存活后，摘除老叶、黄叶，摘叶有利于促进根系的发育和根茎的增粗。保持植株4~5枚展开叶。假植期间出现的腋芽及抽生的匍匐茎要全部摘除，以保持主芽的强壮。假植后10d左右撤除遮阳网，最好在阴雨天进行。第三十二道工序苗期病虫种类苗期常见病害为白粉病、炭疽病、叶斑病、灰霉病等；常见害虫有白（烟）粉虱、蚜虫、蓟马、甲虫等。第三十三道工序喷药防治25%嘧菌酯悬浮剂10毫升+6.25%精甲霜灵·咯菌睛悬浮剂20毫升+25毫升氨基酸水剂兑水16升（一喷雾器）喷淋幼苗，预防苗期病害和补充营养。如果有蚜虫为害时，可以选择25%噻虫嗪+高效氯氰菊酯微囊悬浮剂1000倍液、10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂1500倍液喷施。第三十四道工序日光温室土壤处理1.新茬和连年种植的重茬地块：高温闷棚土壤杀菌松化处理：夏季休闲期，选择连续高温天气，每667m2撒施2500千克粉碎后的秸秆，将腐熟的8-10m3羊粪、加入尿素10kg、生物发酵的腐菌酵素2-4kg/667m2均匀撒施于棚室种植层表面。2.深翻旋耕，土壤深翻40-50厘米，大水浇透，不要有明水，地面呈现湿乎乎的90%含水量为合适。土壤含水量从视觉上看不到积水为适宜。3.覆盖地膜，闷棚20-30天（也可15天后深翻地再次大水漫灌闷棚持续15天）。这样可有效杀死和减少土传病害发生几率。插上地温表测试不同耕作层的土壤温度。一般测试耕作层10cm和20cm土壤温度。4.揭去地膜，靶晒土壤一星期后可做畦定埂定植。第三十五道工序连作土壤处理连年种植草莓的重茬地块：腐菌酵素10公斤+枯草芽孢杆菌10公斤进行土壤发酵杀菌步骤。1.土壤相对湿度为60%左右时将腐菌酵素10公斤+枯草芽孢杆菌10公斤、羊粪或牛粪4m3均匀撒入旋耕，旋耕深度30cm整细、耙平。2.施药覆膜：覆盖塑料薄膜、全面压实压严草莓耕作层。3.封闭闷棚15天。4.注意测量耕作层20～30cm温度在60~70度以上，将菌剂深翻混入松土20～30cm深度的土壤中。5.覆盖塑料薄膜：施药后迅速覆盖塑料薄膜（采用0.04㎜的原生膜），覆盖周围用土压好进行密封。6.通常覆膜时间为10～15天，温度较低时，覆膜时间需要适当延长10天。揭膜后翻耕土壤，排气，通过安全性测试，方可定植。第三十六道工序施入底肥1500kg-2000kg有机菌肥（可以是酵素菌肥），平衡复合肥30kg。混均匀后，松耙土壤；用小型松土机器整地，松翻土壤，深度30公分。第三十七道工序制作草莓栽培垄沟磨具用旧木板或合金板制作垄沟搭造磨具第三十八道工序采摘草莓种植垄沟规格采摘温室园区密度设置内起垄栽培，垄距95cm，沟深37~40cm，垄面上宽35cm，底宽45cm，采摘行走道宽50cm，南低北高，坡度第三十九道工序沟施生物菌药采用10亿个枯草芽孢杆菌（NCD-2）2kg/亩配成药土撒施沟畦上。第四十道工序铺设滴灌带选用聚乙烯多孔滴灌带，每个栽培垄沟放置2根滴灌带，2根滴灌带间距20cm，出水方式为双向滴灌，每个滴灌带前装备阀门，以控制出水大小，水量不足时需加设管道加压泵，以保证滴灌效果，并配套蓄水池加滤沙网或水罐加滤沙网。第四十一道工序秧苗定植根据市场需求，选品质好、风味浓郁的品种、如：红颜、香野、粉玉等。第四十二道工序移栽苗标准苗龄在5-6片真叶、茎粗达0.8cm时开始起苗。第四十三道工序起苗时应注意事项避免伤跟，将部分老叶去掉，幼苗保留3~4片无病健壮叶片即可，并将匍匐茎剪掉。将幼苗扎成捆，保持根部湿润，起苗后尽快定植。第四十四道工序秧苗防病药剂浸根处理6.25%精甲霜灵·咯菌睛悬浮剂20毫升+40%春雷王酮可湿性粉剂30克+25毫升氨基酸水剂兑水16升，浸根30秒或穴盘淋根、喷淋幼苗稍后即可定植。第四十五道工序底肥准备定植前每667m2施入充分腐热的有机肥5000kg、复合肥30kg-40kg、过磷酸钙20kg，中微量元素1公斤均匀撒施于耕作地表深翻。肥料添加应符合NY/T394绿色食品肥料使用准则。第四十六道工序定植时期9月上旬定植。在定植垄沟抓穴撒药土后定植。即每667m2使用10亿/克的枯草芽孢杆菌2kg拌成药土沟施或定植后滴灌施入。第四十七道工序定植方法将草莓壮苗定植于两条滴灌带带外侧，植株弓背朝向栽培沟外侧，按照“深不埋心，浅不露根”的原则定植。第四十八道工序定植密度每个栽培沟2行，株距15~20cm，亩种植密度8500-9000株。边定植边浇水，定植滴灌浇透。第四十九道工序定植后管理定植后保持温室露天大通风环境，适当遮荫利于缓苗。在定植后的3~4d每天浇小水，每次667m2微喷淋4~6方，配合浇水尽早开始第一次水肥菌药一体化的根施用药，防控根腐病、炭疽病和断头青枯病发生。第五十道工序第一次滴灌水肥菌药配制即25%嘧菌酯悬浮剂100毫升+40%噻唑锌水剂300毫升/亩+40%氨基酸水剂（阿速勃根）500毫升/亩根施滴灌，水肥药一体化一定要分层进行。第五十一道工序防控持效管理天数保持垄沟湿度在75%左右，15天后再加强一次滴灌使用50亿个/克阿氏芽孢杆菌水剂5L/亩，秧苗生根成活率高，植株健壮。此根施滴灌用药技术在开花前再进行第二次（方案如前），以期保障植株健康生长和最大限度压低白粉病和灰霉病的发生和威胁。第五十二道工序盖棚膜、地膜的时间与操作冀中平原深秋初冬时节平均温度在10~11℃时覆膜保温，一般在10月下旬，扣盖棚膜后10~15d再进行栽培沟上铺设地膜，将草莓苗从地膜下提出，破膜口尽量小压实。第五十三道工序铺设果实隔离网布兜的尺寸与位置在栽培沟覆盖地膜的沟畦两侧铺设25公分宽白色果实隔离网，减少果实尘土污染环境，提升采摘园区美观、卫生，优质、可直食环境。第五十四道工序温湿度梯度管理覆膜后白天温度保持25~30℃，夜间10~15℃，现蕾期白天温度25~28℃，夜间10~13℃，不低于7℃，开花期白天23~25℃，夜间8~10℃，果实膨大期白天20~23℃，夜间不低于6~8℃，果实成熟期白天18~20℃，夜间7℃以上；花期空气湿度保持60%左右，果期保持空气相对湿度在70%左右。第五十五道工序光照管理覆膜后可铺置后墙反光膜和植物生长灯进行人工补光，日光温室30~40盏每亩，挂于离地面1.5米处，可在每天下午盖苫后及早上揭苫前补光，保证每天光照14个小时左右，直到2月初。第五十六道工序水分管理定植后前3天，每天灌水，保持湿润，缓苗后到花芽分化期和花期适当控水，保持湿度在60%左右，其他时期结合施肥浇水，每亩每次25m3左右，湿度保持在60%-75%左右，尤其是覆盖棚膜前适时补足水，为覆膜开花，冬季到来后储备足够的水分。第一花枝开花坐果后到成熟为保证果实口感品质，控水控肥将不再浇水（也正值冬季低温寡日照保温、促果实生长阶段）。第五十七道工序肥料管理在现蕾期、盛花期、果实膨大期、采收初期、第二穗膨大期随水施肥5-6次，每次667m2可以采用腐殖酸＋8kg复合肥生物高钾菌肥，间隔配套施用阿氏芽孢杆菌生物活性解硅菌肥，以期促进草莓香味更加浓郁，从而提高品质。全部采用膜下滴灌方式进行营养补给和健康保障性绿色防控。叶面肥可根据植株长势补施叶面肥2~3次，前期喷55%鳌合氨基酸生物动力剂（阿速勃硅硼）500倍液、幼果膨大期喷氨基酸钙镁400倍液改善果品品质和增加甜度。第五十八道工序植株管理缓苗后,随着苗的生长、新叶长出,茎基部叶片不断发黄枯萎,应及时摘除老叶、枯叶和病叶，（俗称；裸裤腿打老叶）保持至少5-6片健壮无病叶片。及时摘除侧芽及结果后的花茎。第五十九道工序花期管理疏花疏果及早疏掉无效花、弱花和畸形花。及时摘除受精不良的畸形果、裂果、小果和病害果。一般一个花枝留有2~3个果实，根据秧苗健壮程度可以留有3~4个果实以保证有限的营养充足供给目标果实生长，提升优质品率。第六十道工序辅助授粉一般采用蜜蜂授粉方法,在开花前3~4d将至少四排蜜蜂蜂箱放入温室,每667m2温室放1箱蜂即可；只有少量开花草莓时可以人工用软毛笔轻轻涂花,也可以达到辅助授粉的目的。第六十一道工序采摘期绿色防控原则“预防为主，采用健康保健性防控技术”为基本宗旨，压前控后。以物理防治、农业防治、生物防治等生态防治为主，化学防治为辅，采用整体绿色防控方案（按工序执行）。第六十二道工序防控白粉孢子蒸汽药液配制采用十三烷醇+白醋+水=1：2：10，药液用开放矿泉水瓶吊挂棚内支架上，间隔2米吊挂一个。其蒸发药液，可以抑制因人为走动带起来的白粉病菌孢子萌发。第六十三道工序；采摘园管理的基本要求加强田间管理，通风降湿、深冬增温等措施降低病害发生；及时清除杂草、摘除老叶、病果，拔除病株，清洁田园和棚室卫生，全棚种植区地膜全覆盖，栽培沟果实隔离网铺设，其余垃圾全部带出园区深埋或销毁，减少病虫害传播源；轮作倒茬；膜下灌溉。第六十四道工序吊挂诱虫黄板、蓝板扣棚后，在防风口盖80目防虫网；利用黄板诱杀蚜虫、烟粉虱；利用蓝板诱杀蓟马。第六十五道工序生物防治春季渐暖，及时放置扑虱螨天敌，控制红蜘蛛和茶黄螨危害。第六十六道工序使用杀虫剂原则与禁忌化学杀虫杀菌药剂主要用于种植前期营养生长期阶段，预防杀菌，降低或消除压住病原菌发生威胁，扣棚膜前喷施用药降低虫源基数，禁止根施（噻虫嗪）用药杀虫，避免杀虫剂持效期长影响对蜜蜂授粉威胁。以保证蜜蜂授粉安全和棚内果实果面干净无药液。第六十七道工序农残检测草莓浆果有2/3着色采摘样品进行农残检测。五点取样送检，合格后，获取可追溯检测二维码。随后即可开始开放原区采摘或采收。第六十八道工序开园采摘草莓商品等级要按照等级目标性进行选地、选品种、选栽培技术模式进行设施生产，根据市场需求遵照口感、外观、可检测物质标准进行等级划分，并且按照商品等级标准分别进行包装、标识、储运和销售价格的确定。成熟高峰期每1-2天采收1次，采收时要带果柄，不要伤萼片，在距萼片1厘米处折断，测糖度（可溶性固形物）14以上后采摘分级，采取固定模式包装果实，切忌挤压。采收时应注意轻摘轻放，随时剔出畸形、病虫果，分级包装，贴品牌、产地标识，产地后及保温车（温度不低于4C°）运输。

起草单位

河北省农林科学院植物保护研究所，河北省农业特色产业技术指导总站、饶阳县农业农村局 河北省设施蔬菜产业技术研究院

起草人

聂承华 张家齐 杨菲 刘杰 邸垫平 赵春年、张尚卿 孙祥瑞 郝凯 张晶 艾子栋 张星璨 王璇 崔书齐 吴倩倩 李晓雷

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