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T/MXRK 001-2024 地理标志产品 五原向日葵

T/MXRK 001-2024 地理标志产品 五原向日葵

T/MXRK 001-2024

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  • 标准名称：地理标志产品 五原向日葵
  • 标准号：T/MXRK 001-2024
    中国标准分类号：A016
  • 发布日期：2024-04-08
    国际标准分类号：67.200.20
  • 实施日期：2024-05-01
    团体名称：内蒙古向日葵协会
  • 标准分类：食品技术A 农、林、牧、渔业

内容简介

5　生产技术要求5.1立地条件5.1.1气候宜选择光能丰富、日照充足、干燥多风、降雨量少、蒸发量大，内年平均气温约7.0℃，年均日照总时数约3190h、辐射总量约153kcal/cm2、≥10℃有效积温≥3360℃，无霜期117d～136d，年降雨量约170mm、蒸发量约2000mm的区域建园。5.1.2地形土壤建园宜选择海拔高度约1100m，生态优良，附近空气质量达到GB3095规定二级以上标准，土壤类型为灌淤土、砂壤土或轻壤土，土层深厚、肥沃，土壤质量符合GB15618规定，pH值7.0～8.0，有机质含量≥1.0%，排灌条件良好的温暖向阳的连片地块。5.1.3灌溉园内应有灌溉水源或排灌系统，水质应符合GB5084的规定。5.2建园5.2.1品种当地选育的商品性好、抗逆性强、优质丰产的SH361、SH363、三瑞9号、三瑞10号等品种。5.2.2播种和田间管理按照DB15/T2059的规定进行。5.3收获5.3.19月至10月期间，在植株茎秆变黄含水率60%～70%，中上部叶片变淡黄，花盘背面成黄褐色含水率65%～75%，舌状花干枯或脱落，籽粒变坚硬含水率15%～25%时适时收获。5.3.2五原向日葵采收及采收后加工按照DB15/T2779的规定进行。5.4加工5.4.1五原向日葵加工工艺流程如图1所示。向日葵籽→晾晒→精选→包装→检验→入库图1五原向日葵加工艺流程5.4.2五原向日葵加工场所应符合GB14881的规定。6　质量要求6.1感官要求及检验方法6.1.1感官指标五原向日葵根据其50g粒数和感观品质分为特级、一级、二级、三级、四级共五个等级，各等级感官要求符合表1的规定。表1五原向日葵感官指标项目　指标　特级　一级　二级　三级　四级外观　籽粒饱满、大小均匀、坚实、具有葵花籽固有的色泽气味、滋味　具有葵花籽固有的气味和滋味，无酸败及其他异味50g粒数，粒　≤180　181～200　201～220　221～240　≥241纯仁率，%≥　47.0脱皮籽a+花皮籽b，%≤　1.0　3.5　6.0　8.5　11.0其中：脱皮籽，%≤　0　0.5　1.0　1.5　2.0中锈籽c+重锈籽d，%≤　9.0　17.0　25.0　33.0　41.0其中：重锈籽，%≤　0　2.0　5.0　7.0　10.0霉变籽+虫蚀籽，%≤　0.5　1.0　1.5　2.0　2.5其中：虫蚀籽，%≤　0　0.5　0.5　1.0　1.5霉变籽，%≤　0.5　1.0　2.0短小籽，%≤　0　0.5　1.0　——瘪籽/半瘪籽，%≤　0　0.5　1.0　1.5裂口烂尾籽e，%≤　0　1.5　3.0　——杂质，%≤　0　0.5　1.0　1.5异物，%≤　0　0.5冻籽，%≤　0a脱皮籽：外壳掉皮连续或雾状面积占比超过整粒总面积1/3的葵花籽。b花皮籽：外表脱皮成斑点状，但脱皮面积占整粒面积5%～30%葵花籽（轻微机械损伤除外）。c中锈籽：外壳表面锈斑面积占整粒总面积1/4～3/4，且锈斑颜色较浅的葵花籽。d重锈籽：外壳表面锈斑面积超过整粒总面积3/4，且锈斑颜色较深的葵花籽。e裂口烂尾籽：烂尾部分超过尾部1/3或外壳裂缝长度超过整粒葵花籽长度1/2的葵花籽。6.1.2检验方法6.1.2.1外观、气味和滋味在自然光下，将样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，用目测检查色泽、籽粒形态，去除外壳后用目测检查仁的色泽；嗅其气味，尝其滋味与口感，做出评价。6.1.2.250g粒数称取50g葵花籽，数其数量并计数。6.1.2.3纯仁率按照GB/T5499的规定执行。6.1.2.4缺陷籽脱皮籽、花皮籽、中锈籽、重锈籽、霉变籽、虫蚀籽、短小籽、瘪籽、半瘪籽、裂口烂尾籽、冻籽检验以粒数比计。6.1.2.5杂质、异物按照GB/T5494的规定执行。6.2理化指标及检验方法五原向日葵理化指标及检验方法符合表2的规定。表2五原向日葵理化指标及检验方法项目　指标　检验方法水分，%≤　11.0　GB5009.3过氧化值（以脂肪计），g/100g≤　0.3　GB5009.227酸价（以脂肪计）（KOH），mg/g≤　3.0　GB5009.229脂肪，g/100g　35.0～45.0　GB5009.6油酸，g/100g　5.50～6.50　NY/T3299亚油酸，g/100g　7.50～8.50　NY/T32996.3卫生指标符合GB19300的规定。6.5净含量6.5.1定量包装的五原向日葵产品应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6.5.2净含量的检测按照JJF1070的规定进行。7　检验规则7.1一般规则按GB/T5490的规定执行。7.2组批以同一种植基地、同一品种、同一采收时间、同一等级、同一包装日期的五原向日葵产品为一组批。7.3扦样、分样按照GB/T5491的规定执行。7.4交收检验每批五原向日葵产品在交收前应进行交收检验，检验项目为感官、理化、净含量、包装、标识。7.5型式检验当有下列情形之一时，需要进行型式检验，检验项目为本文件规定的所有指标项目：a）新投入品种采收时；b）人为或自然因素使生产环境发生较大变化，可能导致产品质量发生变化时；c）交收检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；d）国家质量监管机构提出型式检验要求时。7.6判定规则7.6.1同一检验批检验样品不少于3份，其中等级指标有2份达不到要求时，应降为下一等级，其他指标按国家有关规定执行。7.6.2品质等级指标检验时不重复计数，指标计数优先顺序依次为：虫蚀籽、霉变籽、瘪籽、半瘪籽、短小籽、脱皮籽、花皮籽、中锈籽、重锈籽。7.6.3等级指标低于四级，其他指标符合本文件规定的，判定为等外级。8　标志、包装、运输、贮存8.1标志8.1.1产品标签、标识应符合GB/T7718、GB28050的规定，地理标志专用标志的申请、使用及管理见《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》。8.1.2包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。8.2包装8.2.1包装材料应清洁、无毒、无异味，符合相应的标准和有关规定要求，不影响产品品质。8.2.2包装应完整、不破损，且牢固、密封、防潮，能保护产品品质。8.3运输8.3.1运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。8.3.2运输过程应防雨、防潮、防曝晒、防污染，不与有毒、有害、有异味或可能影响产品质量的物品混装混运。8.3.3装卸时应轻拿轻放。8.4贮存按照QB/T5486的规定进行。

起草单位

五原县绿色产业发展中心、五原县品牌建设发展服务中心、内蒙古向日葵协会、巴彦淖尔市三胖蛋食品有限公司、中企智赢科技（北京）有限公司、成都京蓉智成科技服务有限公司

起草人

靳同旺、李艳兵、李莹、马红梅、张丽梅、卢亚男、高妍、常耀文、李雪波、李汉超、李心仪

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