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T/XJZJXH 0003-2024 沙湾大盘鸡 餐饮服务规范

T/XJZJXH 0003-2024 沙湾大盘鸡 餐饮服务规范

T/XJZJXH 0003-2024

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标准T/XJZJXH 0003-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：沙湾大盘鸡 餐饮服务规范
  • 标准号：T/XJZJXH 0003-2024
    中国标准分类号：H629
  • 发布日期：2024-04-11
    国际标准分类号：67.080.01
  • 实施日期：2024-04-12
    团体名称：新疆维吾尔自治区质量检验检测协会
  • 标准分类：食品技术H 住宿和餐饮业

内容简介

本文件规定了沙湾大盘鸡餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应、配送和餐（饮）具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则
本文件适用于沙湾大盘鸡餐饮服务经营者
为提升沙湾大盘鸡餐饮业质量安全和服务管理水平，沙湾市大盘鸡协会牵头编写了团体标准《沙湾大盘鸡餐饮服务规范》，通过制定团体标准，逐步将该标准打造成行业自律、社会共治的餐饮行业，并进行全面推广。《沙湾大盘鸡餐饮服务规范》在《餐饮服务食品安全操作规范》的基础上，首先考量本协会餐饮服务单位的食品安全水平；在保证食品安全的基础上，为提升餐饮服务品质，增加用餐环境、菜品质量、服务质量等多方面的要求，以期为顾客提供更健康安全的食品，更舒适温馨的服务，满足消费者日益增长的餐饮消费需求。

起草单位

沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司

起草人

王建国、方向明、江洁、吴炜、沈洁玲、李宏伟、万蓉、哈力别克·胡马、于 林、杨春武、肖志欣、吾尔科木·冉和木、蔡建玲

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