T/TSSP 030-2023 核桃加工技术标准体系_标准下载

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T/TSSP 030-2023 核桃加工技术标准体系

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发布于：2023-12-08
实施于：2023-12-15
废止

标准详情

标准名称：核桃加工技术标准体系
标准号：T/TSSP 030-2023
中国标准分类号：B120
发布日期：2023-12-08
国际标准分类号：65.020.99
实施日期：2023-12-15
团体名称：贵州省特色食品产业促进会
标准分类：农业 B 采矿业

内容简介

1　范围本文件规定了核桃加工技术标准体系的术语定义和标准体系组成。本文件适用于指导核桃加工标准的制修订与管理工作。。2　规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T13016标准体系表编制原则和要求GB/T20000.1标准化工作指南第1部分：标准化和相关活动的通用词汇3　术语和定义GB/T13016和GB/T20000.1界定的术语及以下定义适用于本文件。3.1核桃加工技术标准体系以可食用核桃的采收、加工技术规范及相关产品质量标准按其内在联系形成的有机整体。4　标准体系组成4.1层次结构核桃加工技术标准体系按照行业和产业特点及发展需求，以原辅材料、设备设施、加工技术、产品质量、安全检测、包装标识贮藏运输标准为中心，将技术标准进行分类构成。核桃加工技术标准体系层次结构见图14.2体系标准明细标准明细是标准体系的组成部分，核桃加工技术标准体系引用了包括核桃现行有效的国家标准、行业标准和地方标准，以及待制修订的国家标准、行业标准和地方标准，核桃加工技术标准体系标准明细见表1。4.3标准统计核桃加工技术标准体系标准统计见表2。表1核桃加工技术标准体系标准明细表标准体系总序号　标准体系分序号　标准名称　标准编号　标准状态　　　　实施中　拟制定1.通用基础标准　1.1　标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则　GB/T1.1　引用　　1.2　标准化工作导则第2部分：以ISO/IEC标准化文件为基础的标准化文件起草规则　GB/T1.2　引用　　1.3　标准化工作指南第1部分：标准化和相关活动的通用术语　GB/T20000.1　引用　　1.4　标准化工作指南第3部分：引用文件　GB/T20000.3　引用　　1.5　标准编写规则第1部分：术语　GB/T20001.1　引用　　1.6　标准编写规则第4部分：试验方法标准　GB/T20001.4　引用　　1.7　标准编写规则第5部分：规范标准　GB/T20001.5　引用　　1.8　标准编写规则第6部分：规程标准　GB/T20001.6　引用　　1.9　标准编写规则第7部分：指南标准　GB/T20001.7　引用　　1.10　标准编写规则第10部分:产品标准　GB/T20001.10　引用　　1.11　标准中特定内容的起草第3部分：产品标准中涉及环境的内容　GB/T20002.3　引用　　1.12　标准中特定内容的起草第3部分：产品标准中涉及安全的内容　GB/T20002.4　引用　　1.13　团体标准化第1部分：良好行为指南　GB/T20004.1　引用　　1.14　标准体系构建原则和要求　GB/T13016　引用　　1.15　粮油名词术语理化特性和质量　GB/T26631　引用　　1.16　油料作物与产品名词术语　NY/T1991　引用　　1.17　核桃标准综合体第1部分核桃名词术语　LY/T3004.1　引用　　……　……　　　2.原辅材料　2.1　核桃坚果质量等级　GB/T20398　引用　　2.2　山核桃产品质量等级　GB/T24307　引用　　2.3　薄壳山核桃坚果和果仁质量等级　LY/T2703　引用　　2.4　薄壳山核桃　LY/T1941　引用　　2.5　麻核桃坚果评价技术规范　LY/T3010　引用　　2.6　核桃坚果、核桃仁分级标准　DB52/T1138　引用　　2.7　地理标志产品赫章核桃　DB52/T934　引用　　2.8　地理标志产品盘县核桃　DB5202/T018　引用　　……　……　　　3.设备、设施标准　3.1　食品安全国家标准食品生产通用卫生规范　GB14881　引用　　3.2　危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求　GB/T27341　引用　　3.3　粮油加工环境要求　GB/T26433　引用　　3.4　食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求　GB/T23734　引用　　3.5　食品生产加工企业电子记录通用要求　GB/T30644　引用　　3.6　食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范　GB8955　引用　　3.7　食品安全国家标准饮料生产卫生规范　GB12695　引用　　3.8　核桃破壳机　JB/T12823　引用　　3.9　核桃青皮脱皮机　JB/T12027　引用　　……　……　　4.加工技术标准　4.1　核桃第6部分：核桃采收和采后处理　LY/T3004.6　引用　　4.2　核桃采收技术规范　DB52/T1141　引用　　4.3　核桃青果脱皮及干制加工技术规程　T/GZXXXXX—2023　　制定　4.4　夹壳核桃油加工技术规程　T/GZXXXXX—2023　　制定　……　……　　　5.产品质量标准　5.1　植物蛋白饮料核桃露（乳）　GB/T31325　引用　　5.2　核桃油　GB/T22327　引用　　5.3　食品安全国家标准饮料　GB7101　引用　　5.4　食品安全国家标准植物油　GB2716　引用　　5.5　熟制核桃和仁（含第1号修改单）　SB/T10556　引用　　5.6　熟制山核桃（仁）（含第1号修改单）　SB/T10616　引用　　5.7　核桃饼粕　LS/T3315　引用　　5.8　核桃仁　LY/T1922　引用　　5.9　鲜核桃仁　T/GZXXXXX—2023　　制定　5.10　浓香核桃乳　T/GZXXXXX—2023　　制定　5.11　含乳核桃蛋白饮料　T/GZXXXXX—2023　　制定　5.12　冷榨核桃饼　T/GZXXXXX—2023　　制定　……　……　　　6.安全检测标准　6.1　食品安全国家标准食品添加剂使用标准　GB2760　引用　　6.2　食品安全国家标准食品中真菌毒素限量　GB2761　引用　　6.3　食品安全国家标准食品中污染物限量（含第1号修改单）　GB2762　引用　　6.4　食品安全国家标准食品中农药最大残留限量　GB2763　引用　　6.5　食品安全国家标准食品微生物学检验总则　GB4789.1　引用　　6.6　食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定　GB4789.2　引用　　6.7　食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数　GB4789.3　引用　　6.8　食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数　GB4789.15　引用　　6.9　食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验　GB4789.21　引用　　6.10　食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验　GB4789.26　引用　　6.11　食品安全国家标准食品中水分的测定　GB5009.3　引用　　6.12　食品安全国家标准食品中灰分的测定　GB5009.4　引用　　6.13　食品安全国家标准食品中蛋白质的测定　GB5009.5　引用　　6.14　食品安全国家标准食品中脂肪的测定　GB5009.6　引用　　6.15　食品安全国家标准食品中铅的测定　GB5009.12　引用　　6.16　食品安全国家标准食品中镉的测定　GB5009.15　引用　　6.17　食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定　GB5009.22　引用　　6.18　食品安全国家标准食品中展青霉素的测定　GB5009.185　引用　　6.19　饮料通用分析方法　GB/T12143　引用　　6.20　粮油检验一般规则　GB/T5490　引用　　6.21　油料饼粕水分及挥发物含量的测定　GB/T10358　引用　　6.22　油料饼粕扦样　GB/T10360　引用　　6.23　饲料卫生标准　GB13078　引用　　6.24　食用植物油卫生标准的分析方法　GB/T5009.37　引用　　6.25　食品安全国家标准食品中脂肪酸测定　GB5009.168　引用　　6.26　食品安全国家标准食品中过氧化值的测定　GB5009.227　引用　　6.27　食品安全国家标准食品中酸价的测定　GB5009.229　引用　　6.28　食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定　GB5009.236　引用　　6.29　食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定　GB5009.262　引用　　6.30　动植物油脂扦样　GB/T5524　引用　　6.31　植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法　GB/T5525　引用　　6.32　植物油脂检验比重测定法　GB/T5526　引用　　6.33　粮油检验植物油脂加热试验　GB/T5531　引用　　6.34　粮油检验植物油脂含皂量的测定　GB/T5533　引用　　6.35　动植物油脂不溶性杂质含量的测定　GB/T15688　引用　　6.36　植物油脂烟点测定　GB/T20795　引用　　6.37　食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准　GB14880　引用　　6.38　食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量　GB29921　引用　　6.39　核桃标准综合体第8部分核桃坚果质量及检测　LY/T3004.8　引用　　6.40　进出口核桃仁检验规程　SN/T0881　引用　　6.41　进出口核桃检验规程　SN/T0880　引用　　6.42　出境干果检疫规程第3部分：山核桃　SN/T3272.3　引用　　……　……　　　7.包装、标识、贮藏、运输标准　7.1　食品包装容器及材料分类　GB/T23509　引用　　7.2　食用油运载容器技术条件　GB/T37509　引用　　7.3　食品安全国家标准预包装食品标签通则　GB7718　引用　　7.4　食用植物油销售包装　GB/T17374　引用　　7.5　食品安全国家标准预包装食品营养标签通则　GB28050　引用　　7.6　限制商品过度包装要求食品和化妆品　GB23350　引用　　7.7　包装储运图示标志　GB/T191　引用　　7.8　食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签　GB13432　引用　　7.9　定量包装商品净含量计量检验规则　JJF1070　引用　　……　……　　　表2核桃加工技术标准体系标准统计表类别　现行标准　待制定标准　合计　国家标准　行业标准　地方标准　团体标准　国家标准　行业标准　地方标准　团体标准　通用基础标准　15　2　0　0　　　　　17原辅材料标准　2　3　3　0　　　　　8设备、设施标准　7　2　0　0　　　　　9加工技术标准　0　1　1　0　　　　2　4产品质量标准　4　4　0　0　　　　4　12安全检测标准　38　4　0　0　　　　　42包装标识贮藏运输标准　8　1　0　0　　　　　9合计　74　17　4　0　　　　6　101

起草单位

贵州大学、贵州省核桃研究所、四川洁能干燥设备有限公司、贵州阳光食品有限公司、贵州省熊忠英食用植物油生产有限公司。

起草人

秦礼康、耿阳阳、何光赞、胡伯凯、刘亚娜、张时馨、王纪辉、曾亚军、杨光、邓贵忠。

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