DB3417/T 019-2022 池州特色菜肴茶香鳜鱼_标准下载

DB3417/T 019-2022 池州特色菜肴茶香鳜鱼

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地方标准《池州特色菜肴茶香鳜鱼》由池州市市场监管局归口上报，主管部门为池州市市场监督管理局。本文件规定了茶香鳜鱼的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。本文件适用于池州特色菜肴茶香鳜鱼的制作。

池州市餐饮（烹饪）业商会、池州市质量监督检验研究院、池州市沁园餐饮有限公司、池州市市场监督管理局

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