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DB43/T 2830-2023 风味熟制小鱼干加工技术规程

DB43/T 2830-2023 风味熟制小鱼干加工技术规程

DB43/T 2830-2023

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  • 标准名称：风味熟制小鱼干加工技术规程
  • 标准号：DB43/T 2830-2023
    中国标准分类号：B53
  • 发布日期：2023-11-09
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2024-02-09
    技术归口：湖南省食品标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：湖南省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术鱼和水产品农、林、牧、渔业湖南省

内容简介

地方标准《风味熟制小鱼干加工技术规程》，主管部门为湖南省市场监督管理局。本文件规定了风味熟制小鱼干加工过程的术语和定义、原辅料验收、加工技术要求、贮存、检验和生产记录。本文件适用于风味熟制小鱼干产品的生产加工。

起草单位

劲仔食品集团股份有限公司、湖南志成食品技术服务有限公司、湖南省食品质量安全技术协会、广电计量检测（湖南）有限公司、湖南童记三利和食品有限公司、益阳味芝元食品有限公司、岳阳市食品药品审评认证中心

起草人

周婷、尹世鲜、刘特元、陈雪叶、何哲、曾宪峰、黄欢、冯敏、陈雄、袁晓、童琦、杨尊意、张光力、曾佳玲、朱冬香、熊巍

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