当前位置：标准网 地方标准

DB3208/T 196-2023 开洋扒蒲菜烹饪技术规范

DB3208/T 196-2023 开洋扒蒲菜烹饪技术规范

DB3208/T 196-2023

地方标准江苏省推荐性
收藏 报错

标准DB3208/T 196-2023标准状态

  1. 发布于：
  2. 实施于：
  3. 废止

标准详情

内容简介

地方标准《开洋扒蒲菜烹饪技术规范》，主管部门为淮安市市场监督管理局。本文件规定了开洋扒蒲菜烹饪的要求、制作流程和成品感官要求的内容。本文件适用于以准安蒲菜为主要食材，按照规定的原料、扒的烹调方法和操作程序加工而成的即烹即食的菜肴。

起草单位

江苏食品药品职业技术学院、淮扬菜集团股份有限公司、淮安市标准化协会、江苏省职业教育淮扬菜技艺技能传承创新平台、淮安市烹饪协会、淮安市厨师协会

起草人

贾韶千、罗来庆、曹乃荣、张雅雯、丁学艺、丁玉勇、沈子杨、尹忞强

相近标准

DB41/T 927-2014 长垣烹饪技艺 扒广肚
DB4115/T 060-2018 信阳养生菜烹饪技艺 红扒鱼头
DB21/T 1927.3-2011 大连连菜烹饪操作规程 扒阴阳海参
DB21/T 1927.90-2011 大连连菜烹饪操作规程 红扒素鱼翅
DB32/T 3783-2020 “淮安蒲菜”分等分级
DB32/T 4162-2021 “淮安蒲菜”加工技术规程
DB37/T 3439.20-2018 鲁菜 奶汤蒲菜
MT/T 1190-2020 煤矿用液压扒斗式装载机
NY/T 1011-2006 扒谷输送机质量评价规范

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

标准网本地下载
  • 标准质量：

    • 下载说明

  • ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准，期待。
    ② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们，感谢！
    ③ 本站资源均来源于互联网，仅供网友学习交流，若侵犯了您的权益，请联系我们予以删除。
  • 在线纠错
    • 标准过期 下载问题 模糊有误 其它问题

    「相关推荐」