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DB42/T 2146-2023 学校食堂食品安全管理规范

DB42/T 2146-2023 学校食堂食品安全管理规范

DB42/T 2146-2023

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  • 标准名称：学校食堂食品安全管理规范
  • 标准号：DB42/T 2146-2023
    中国标准分类号：X09
  • 发布日期：2023-12-23
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-01-23
    技术归口：湖北省市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：湖北省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品综合住宿和餐饮业湖北省

内容简介

地方标准《学校食堂食品安全管理规范》，主管部门为湖北省市场监督管理局。本文件规定了学校食堂的建设管理、运营过程控制、色标管理、互联网+明厨亮灶、反食品浪费、应急管理、自查自纠、监督和改进的要求。本文件适用于湖北省行政区域内各级各类学校、幼儿园食堂食品安全工作管理指导。

起草单位

湖北省市场监督管理局餐饮服务监督管理处、湖北省学校后勤工作办公室、湖北省标准化与质量研究院

起草人

吴杰鹏、武文秀、杨志豪、傅德忠、余波、徐建辉、王力、李响、夏鸿轶、张锐

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