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DB4405/T 304-2023 赤嘴鳘鱼胶加工技术规程

DB4405/T 304-2023 赤嘴鳘鱼胶加工技术规程

DB4405/T 304-2023

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标准DB4405/T 304-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：赤嘴鳘鱼胶加工技术规程
  • 标准号：DB4405/T 304-2023
    中国标准分类号：X20
  • 发布日期：2023-12-29
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2023-12-31
    技术归口：汕头市农业农村局
  • 代替标准：
    主管部门：汕头市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术鱼和水产品农、林、牧、渔业广东省

内容简介

地方标准《赤嘴鳘鱼胶加工技术规程》由汕头市农业农村局归口上报，主管部门为汕头市市场监督管理局。本文件确立了赤嘴鳘（双棘原黄姑鱼，Protonibeadiacanthus）鱼胶的加工流程，规定了原料验收、暂存、清洗、整型、干燥、分选、包装、储存等工序的操作指示及工序之间的转化条件，描述了原料记录、生产过程记录及档案管理等追溯方法。本文件适用于汕头市行政区域内以赤嘴鳘鲜、冻鱼鳔为原料，加工成为鱼胶干品的过程。其他品种鱼类鱼鳔干制的生产过程可参照执行。

起草单位

汕头大学、汕头市颐膳美食品有限公司

起草人

林帆、董慧、李艳芬、李春晓

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