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DB 4416/T 19-2023 重大活动餐饮食品安全保障工作规范

DB 4416/T 19-2023 重大活动餐饮食品安全保障工作规范

DB 4416/T 19-2023

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标准DB 4416/T 19-2023标准状态

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内容简介

地方标准《重大活动餐饮食品安全保障工作规范》由河源市市场监督管理局归口上报，主管部门为河源市。本文件规定了重大活动餐饮食品安全保障工作的术语和定义、前期准备、食谱审核、现场检查内容、餐饮安全保障要求、安全检测、信息反馈和工作纪律。本文件适用于河源市重大活动餐饮食品安全保障工作。其他活动餐饮食品安全保障工作可参照执行。

起草单位

河源市食品检验所、河源市市场监督管理局高新区分局、河源市汇景酒店管理有限公司希尔顿逸林酒店

起草人

王兰、曾石峭、成莲、黄远标、陈碧聪、李茂、吴丽娟、何丽娟、许瑜珊、蔡晨、廖晓敏、王晓

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