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DB3402/T 48-2023 荷香烧麦制作工艺规程

DB3402/T 48-2023 荷香烧麦制作工艺规程

DB3402/T 48-2023

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标准DB3402/T 48-2023标准状态

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标准详情

  • 标准名称：荷香烧麦制作工艺规程
  • 标准号：DB3402/T 48-2023
    中国标准分类号：CCSX10
  • 发布日期：2023-12-18
    国际标准分类号：67.020
  • 实施日期：2024-01-01
    技术归口：芜湖市商务局
  • 代替标准：
    主管部门：芜湖市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品工艺住宿和餐饮业安徽省

内容简介

地方标准《荷香烧麦制作工艺规程》由芜湖市商务局归口上报，主管部门为芜湖市市场监督管理局。本文件规定了荷香烧麦的原辅调料、制作工艺、成品特征、最佳食用时间。本文件适用于荷香烧麦的制作。

起草单位

芜湖市四季春餐饮有限公司、芜湖职业技术学院、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、芜湖十里江湾餐饮管理有限公司

起草人

张爽、尹凯静、黄昭、张东昌、孙梅、高婷、葛雯、张海燕、陶影海

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