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DB32/T 4773-2024 食品小作坊集中加工区管理规范

DB32/T 4773-2024 食品小作坊集中加工区管理规范

DB32/T 4773-2024

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标准DB32/T 4773-2024标准状态

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  • 标准名称：食品小作坊集中加工区管理规范
  • 标准号：DB32/T 4773-2024
    中国标准分类号：X09
  • 发布日期：2024-05-16
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-06-16
    技术归口：江苏省市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：江苏省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品综合住宿和餐饮业江苏省

内容简介

地方标准《食品小作坊集中加工区管理规范》，主管部门为江苏省市场监督管理局。本文件规定了食品小作坊集中加工区（以下简称集中加工区）的机构与人员、公用设施设备管理、进驻管理、制度管理、食品安全管理、培训管理、记录和文件管理、考核管理、品牌建设和退出管理的要求。本文件适用于食品小作坊集中加工区的管理。

起草单位

无锡市市场监督管理局、江苏省市场监督管理局、江苏省质量和标准化研究院无锡市检验检测认证研究院

起草人

宋传荣、胡勇、刘钰、朱慧玲、武煜、任丽娜、曹龙章、李鑫、周滢、姚志娟、陈强、郑菲、周琴

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