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DB4105/T 230-2024 非物质文化遗产 曹马芝麻糖制作规程

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DB4105/T 230-2024

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标准DB4105/T 230-2024标准状态

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内容简介

地方标准《非物质文化遗产 曹马芝麻糖制作规程》由安阳市文化广电体育旅游局归口上报，主管部门为安阳市市场监督管理局。本文件规定了曹马芝麻糖的分类、制作设备、制作技艺、感官要求和卫生要求等。本文件适用于曹马芝麻糖的制作。

起草单位

安阳市非物质文化遗产保护研究会、安阳市食品安全应急保障中心、安阳县崔家桥曹马申家芝麻糖老作坊、安阳申氏食品有限责任公司、安阳市市场监督管理局、安阳县市场监督管理局、安阳市生态环境局北关区分局

起草人

刘作涛、王力晶、胡素霞、冯震、宋少博、张振、佘建超、高爽、邬少华、王永法、苗伟、申好信、申运海、申鑫鑫、吴洁

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