当前位置：标准网 国家标准

GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范

GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范

Criterion of producing management for meat-products

GB/T 29342-2012

国家标准推荐性
收藏 报错

标准GB/T 29342-2012标准状态

  1. 发布于：
  2. 实施于：
  3. 废止

标准详情

  • 标准名称：肉制品生产管理规范
  • 标准号：GB/T 29342-2012
    中国标准分类号：X04
  • 发布日期：2012-12-31
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2013-08-01
    技术归口：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《肉制品生产管理规范》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了肉制品加工的术语和定义、总则、文件要求、原料、辅料、食品添加剂和包装、厂房和设施、设备、人员的要求及管理、卫生管理、生产过程管理、质量管理和标识的要求。本标准适用于肉制品加工企业产品生产过程的质量管理。

起草单位

山东得利斯食品股份有限公司、石狮市万里香食品有限公司、福建省厨师食品集团有限公司、河南省漯河市双汇实业集团有限责任公司、中国商业联合会、杭州唯新食品有限公司、南京雨润食品有限公司、湖南唐人神肉制品有限公司、深圳市华测检测技术股份有限公司、

起草人

郑乾坤、 郑高峰、 徐宝才、 吴红、王鹏程、

相近标准

GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范
DB3405/T 0001—2021 熟肉制品小作坊生产规范
DB5113/T 3-2021 肉制品小作坊生产规范
GB/T 20809-2006 肉制品生产 HACCP 应用规范
DB45/T 1784-2018 熟肉制品小作坊生产规范
DB37/T 906-2007 熟肉制品生产质量安全控制
DB15/T 3253.7—2023 食品生产加工小作坊生产规范 第7部分：熟肉制品
DB3201/T 1079—2022 肉制品生产企业质量安全管理水平提升指南
DB37/T 872-2007 熟肉制品生产企业HACCP应用指南
20220782-T-601 肉与肉制品术语

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

  • 标准质量：

    • 下载说明

  • ① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准，期待。
    ② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们，感谢！
    ③ 本站资源均来源于互联网，仅供网友学习交流，若侵犯了您的权益，请联系我们予以删除。
  • 在线纠错
    • 标准过期 下载问题 模糊有误 其它问题

    「相关推荐」