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GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则

GB/T 19343-2016 巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则

General rule of chocolate & chocolate products(including chocolate & chocolate products with cocoa butter alternatives)

GB/T 19343-2016

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标准GB/T 19343-2016标准状态

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标准详情

  • 标准名称：巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则
  • 标准号：GB/T 19343-2016
    中国标准分类号：X33
  • 发布日期：2016-08-29
    国际标准分类号：67.190
  • 实施日期：2017-09-01
    技术归口：全国糖果和巧克力标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 19343-2003
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术巧克力

内容简介

国家标准《巧克力及巧克力制品（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）通则》由TC375（全国糖果和巧克力标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品的术语和定义、产品分类、原辅料、技术要求、检验方法、检验规则、判定和复检、产品命名、标签和标志、包装、贮运和销售的要求。本标准适用于3.3～3.6定义产品的生产、检验和销售。

起草单位

东莞徐记食品有限公司、中粮金帝食品（深圳）有限公司、天津糖果巧克力专业委员会、福建雅客食品有限公司、北京康贝尔食品有限责任公司、好丽友食品有限公司、晋江奇峰食品有限公司、上海华宝食品厂有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会、上海金丝猴食品股份有限公司、玛氏食品(中国)有限公司、福建惠康食品有限公司、石狮黎祥食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、江苏梁丰集团进出口有限公司、广东真美食品集团有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、

起草人

丁绍辉、 马浩、 李宇、 杨凤利、 翁延俊、 魏建华、 李滢、 林景昌、 陈楚锐、 高峰、 楚朝阳、郑荣珍、吴俭峰、施双全、吴春竹、赵立云、季万兰、刘学彬、陈丽平、刘振宇、

相近标准

20220771-T-601 巧克力及巧克力制品质量要求（含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）
SB/T 10024-1992 巧克力及巧克力制品
SB/T 11074-2013 糖果巧克力及其制品二维条码识别追溯技术要求
20071656-T-449 代可可脂和类可可脂
YY/T 1168-2009 巧克力琼脂基础培养基

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