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GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语

GB/T 19480-2009 肉与肉制品术语

Terms of meat and meat products

GB/T 19480-2009

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标准GB/T 19480-2009标准状态

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  • 标准名称：肉与肉制品术语
  • 标准号：GB/T 19480-2009
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2009-04-27
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2009-10-01
    技术归口：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 19480-2004
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术肉和肉制品肉、肉制品和其他动物类食品

内容简介

国家标准《肉与肉制品术语》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了肉与肉制品加工中常用的术语与定义。本标准适用于肉与肉制品的加工、贸易和管理。

起草单位

中国商业联合会商业标准中心、雨润集团、双汇集团、中国肉类食品综合研究中心等、

起草人

曹德胜、 王玉芬、 赵宁、陈松、

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