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GB/T 23822-2009 糖果和巧克力生产质量管理要求

GB/T 23822-2009 糖果和巧克力生产质量管理要求

Quality management requirement of candy & chocolate producing

GB/T 23822-2009

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  • 标准名称：糖果和巧克力生产质量管理要求
  • 标准号：GB/T 23822-2009
    中国标准分类号：X33
  • 发布日期：2009-05-27
    国际标准分类号：67.180.10
  • 实施日期：2009-10-01
    技术归口：全国糖果和巧克力标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术糖、糖制品、淀粉糖和糖制品

内容简介

国家标准《糖果和巧克力生产质量管理要求》由TC375（全国糖果和巧克力标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了糖果和巧克力（含代可可脂巧克力）生产企业的工厂设计、厂房与设施、机械设备、机构与人员、卫生管理、生产过程管理、品质管理、记录管理、标识等要求。本标准适用于糖果和巧克力（含代可可脂巧克力）生产企业生产过程的安全控制。

起草单位

中国商业联合会商业标准中心、冠生园（集团）有限公司、中国食品工业协会糖果专业委员会、上海金丝猴集团有限公司等、

起草人

丁绍辉、 陈国兴、 董焰生、 崔伟忠、靖红兵、

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