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GB/T 12140-2007 糕点术语

GB/T 12140-2007 糕点术语

Pastry terms

GB/T 12140-2007

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标准GB/T 12140-2007标准状态

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  • 标准名称：糕点术语
  • 标准号：GB/T 12140-2007
    中国标准分类号：X28
  • 发布日期：2007-06-04
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2007-12-01
    技术归口：全国焙烤制品标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 12140-1989
    主管部门：中国轻工业联合会
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《糕点术语》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。
本标准确立了糕点的通用术语。本标准适用于糕点的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。

起草单位

中国商业联合会商业标准中心、哈尔滨商业大学等、

起草人

张守文、 张丽君、 宋全厚、朱念琳、

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