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GB/T 12456-1990 食品中总酸的测定方法

GB/T 12456-1990 食品中总酸的测定方法

Method for determination of total acid in foods

GB/T 12456-1990

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  • 标准名称：食品中总酸的测定方法
  • 标准号：GB/T 12456-1990
    中国标准分类号：X04
  • 发布日期：1990-08-02
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：1991-03-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准：被GB/T 12456-2008代替
    主管部门：国家标准化管理委员会
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

本标准规定了使用酸碱滴定的指示剂法和电位滴定法测定食品中总酸的方法。 本标准的指示剂法适用于果蔬制品、饮料、乳制品、酒、蜂产品、淀粉制品、谷物制品和调味品等食品中总酸的测定，不适用于深色或浑浊度大的食品；电位滴定法适用于上述各类食品中总酸的测定。

起草单位

轻工部食品发酵所

起草人

龚玲娣、徐清渠

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