GB/T 15403-1994 大豆制品甲酚红指数的测定

内容简介

国家标准《大豆制品甲酚红指数的测定》由TC76（全国饲料工业标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本标准规定了大豆制品中甲酚红指数的测定方法。甲酚红指数大小，可以确定大豆制品的热处理程度。用甲酚红指数尤其可以评估是否烧煮烹制过度。 本标准适用于大豆制品，对非纯大豆制品有一定局限性。

起草单位

中国农业科学院分析测试中心、

起草人

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