GB/T 5009.157-2003 食品中有机酸的测定

内容简介

国家标准《食品中有机酸的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。
本标准规定了测定食品中有机酸（酒石酸、苹果酸、柠檬酸、丁二酸）的高效液相色谱法。 本标准适用于果蔬及其制品、饮料等食品中有机酸含量的测定。 本方法的检出限为：酒石酸 0.1μg/mL、苹果酸 0.3μg/mL、柠檬酸 0.5μg/mL、丁二酸 2.0μg/mL。

起草单位

华西医科大学公共卫生学院、

起草人

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