标准详情
- 标准名称:食品中粗脂肪的测定
- 标准号:GB/T 14772-2008
- 中国标准分类号:X04
- 发布日期:2008-06-25
- 国际标准分类号:67.050
- 实施日期:2009-01-01
- 技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
- 代替标准:代替GB/T 14772-1993被GB 5009.6-2016代替
- 主管部门:国家标准化管理委员会
- 标准分类:食品技术
本标准规定了索氏提取法测定食品中粗脂肪的分析步骤。本标准适用于肉制品、豆制品、坚果制品、谷物油炸制品,糕点等食品中粗脂肪的测定。
北京农业工程大学食品工程系
孙晓光、尹健
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