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GB/T 14613-2008 粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）

GB/T 14613-2008 粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）

Inspection of grain and oilseeds - Wheat-meal fermentation time test（Pelshenke test）

GB/T 14613-2008

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标准GB/T 14613-2008标准状态

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标准详情

  • 标准名称：粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）
  • 标准号：GB/T 14613-2008
    中国标准分类号：B20
  • 发布日期：2008-08-22
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2008-12-01
    技术归口：全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 14613-1993
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了全麦粉发酵时间试验(Pelshenke 试验)的原理、仪器和设备、试剂、样品制备、测定步骤和结果表示。本标准适用于各种小麦全麦粉发酵时间试验(Pelshenke 试验)。

起草单位

国家粮食局科学研究院、

起草人

林家永、 陆晖、 孙辉、姜薇莉、

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