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GB/T 5521-1989 谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定 比色法

GB/T 5521-1989 谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定 比色法

Method for determination of alpha-amylase activity in cereal and cereal products—Colorimetric method

GB/T 5521-1989

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标准GB/T 5521-1989标准状态

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  • 标准名称：谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定 比色法
  • 标准号：GB/T 5521-1989
    中国标准分类号：B20
  • 发布日期：1989-02-22
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：1989-09-01
    技术归口：
  • 代替标准：代替GB 5521-1985被GB/T 5521-2008代替
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品

内容简介

本标准规定了用比色法测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性所用仪器、试剂、分析步骤和结果计算。 本标准适用于测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性，也可用于测定源于真菌或细菌的α-淀粉酶干粉的活性。

起草单位

商业部谷物油脂化学厂

起草人

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