GB/T 24303-2009 粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法_标准下载

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GB/T 24303-2009 粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法

Inspection of grain and oils - Method for cake-making of wheat flour - Sponge cake

GB/T 24303-2009

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标准GB/T 24303-2009标准状态

发布于：2009-09-30
实施于：2010-01-01
废止

标准详情

标准名称：粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法
标准号：GB/T 24303-2009
中国标准分类号：B20
发布日期：2009-09-30
国际标准分类号：67.040
实施日期：2010-01-01
技术归口：全国粮油标准化技术委员会
代替标准：
主管部门：国家粮食和物资储备局
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《粮油检验小麦粉蛋糕烘焙品质试验海绵蛋糕法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC1（全国粮油标准化技术委员会原粮及制品分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了海绵蛋糕试验方法的原理、材料、仪器和设备、操作步骤、结果与表示。本标准适用于评价小麦或小麦粉以及其他配料对海绵蛋糕烘焙品质的影响。

起草单位

国家粮食局科学研究院、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心（北京）、

起草人

姜薇莉、孙辉、周桂英、雷玲、白石桥、

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