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GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

Animal and vegetable fats and oils—Determination of iodine value

GB/T 5532-2022

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  • 标准名称：动植物油脂 碘值的测定
  • 标准号：GB/T 5532-2022
    中国标准分类号：X04
  • 发布日期：2022-12-30
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2023-07-01
    技术归口：全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 5532-2008
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《动植物油脂 碘值的测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，TC270SC2（全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分会）执行，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法，本方法不适用于鱼油。此外，冷榨、未精炼的动植物油以及（部分）氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产物的影响。

起草单位

武汉轻工大学、国家粮食和物质储备局科学研究院、中粮福临门食品营销有限公司、中粮东海粮油工业（张家港）有限公司、武汉食品化妆品检验所、武汉市标准化研究院、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮集团有限公司、

起草人

雷芬芬、 何东平、 安骏、 王格平、 张四红、 李海梅、 杨永、薛雅琳、董华、黄勇、吴建宝、

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