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GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

GB/T 34264-2017 熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范

Technical requirement for processing of smoked baked and salt roasted meat products

GB/T 34264-2017

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标准GB/T 34264-2017标准状态

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  • 标准名称：熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范
  • 标准号：GB/T 34264-2017
    中国标准分类号：X01
  • 发布日期：2017-09-07
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2018-04-01
    技术归口：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术肉和肉制品肉、肉制品和其他动物类食品

内容简介

国家标准《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了熏烧焙烤盐蝎肉制品的术语和定义、原辅料要求、加工要求、产品要求、检验方法、检验规则、标签与标志、储存、运输和销售、包装等要求。本标准适用于熏烧焙烤盐煸肉制品的生产、销售和检验。

起草单位

无穷食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、上海立丰食品有限公司、江苏双鱼食品有限公司、黑龙江正大实业有限公司、烟台市喜旺食品有限公司、倍思特食品（苏州）有限公司、中国肉类食品综合研究中心、中国肉类协会、杭州唯新食品有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、河南双汇投资发展股份有限公司、广东真美食品实业有限公司、福建御厨食品有限公司、福建安井食品股份有限公司、吉林德大有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、

起草人

林光明、 杨焕彬、 张志刚、 孟凡场、 褚洁明、 陈楚锐、 李燕秋、 赵瑞连、 徐恩峰、 陈文华、 刘振宇、 赖雄杰、吴红、金虹、陈松、王波、杨鲁宁、姚雅娴、顾建芳、张春江、徐宏、

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