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GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法

GB/T 14614-2019 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法

Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Farinograph test

GB/T 14614-2019

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标准GB/T 14614-2019标准状态

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标准详情

  • 标准名称：粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法
  • 标准号：GB/T 14614-2019
    中国标准分类号：X14
  • 发布日期：2019-05-10
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2019-12-01
    技术归口：全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 14614-2006
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、测定步骤、结果表示、精密度和试验报告。本标准适用于评价由小麦（Triticum aestiznLnx L.）加工成的小麦粉的品质及其他添加物对小麦粉的影响。

起草单位

国家粮食局科学研究院、河北省粮油质量检测中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、宁夏粮油产品质量检测中心、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、内蒙古粮油质检中心、农业部谷物品质监督检验测试中心、山东省粮油检测中心、北京东方孚德技术发展中心、湖北省粮油食品质量监测站、安徽省粮油产品质量监督检测站、

起草人

方秀利、 孙辉、 段晓亮、 周桂英、 党献民、 于素平、 尹成华、 吴云、 常柳、陈瑶、檀军锋、赵莹、吴旭妍、刘利、伊军、

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