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GB/T 17236-2019 畜禽屠宰操作规程 生猪

GB/T 17236-2019 畜禽屠宰操作规程 生猪

Operating procedures of livestock and poultry slaughtering—Pig

GB/T 17236-2019

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标准GB/T 17236-2019标准状态

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标准详情

  • 标准名称：畜禽屠宰操作规程 生猪
  • 标准号：GB/T 17236-2019
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2019-03-25
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2019-10-01
    技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 17236-2008
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉和肉制品肉、肉制品和其他动物类食品

内容简介

国家标准《畜禽屠宰操作规程 生猪》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
本标准规定了生猪屠宰的术语和定义、宰前要求、屠宰操作程序及要求、包装、标签、标志和贮存以及其他要求。本标准适用于生猪定点屠宰加工厂（场）的屠宰操作。

起草单位

中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）、河南众品食业股份有限公司、商务部流通产业促进中心、

起草人

吴晗、 高胜普、 王敏、 龚海岩、 王会玲、 张朝明、 尤华、张建林、赵箭、陆学君、张新玲、

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