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GB/T 20572-2019 天然肠衣生产HACCP应用规范

GB/T 20572-2019 天然肠衣生产HACCP应用规范

Evaluating specification on the HACCP certification of the natural casings processin

GB/T 20572-2019

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标准GB/T 20572-2019标准状态

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标准详情

  • 标准名称：天然肠衣生产HACCP应用规范
  • 标准号：GB/T 20572-2019
    中国标准分类号：X04
  • 发布日期：2019-03-25
    国际标准分类号：67.120.01
  • 实施日期：2019-10-01
    技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 20572-2006
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品动物制品综合

内容简介

国家标准《天然肠衣生产HACCP应用规范》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
本标准规定了天然肠衣企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的要求。本标准适用于天然肠衣企业HACCP体系的建立、实施、更新和改进活动。

起草单位

商务部流通产业促进中心、中国肉类协会天然肠衣分会、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、

起草人

龚海岩、 于林鑫、 石瑞芳、 张琼、 王玉忠、 赵文虎、 王敏、赵箭、鲍俊凯、高观、胡燕、

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