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GB 18394-2020 畜禽肉水分限量

GB 18394-2020 畜禽肉水分限量

Permitted level of moisture in meat of livestock and poultry

GB 18394-2020

国家标准强制性
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标准GB 18394-2020标准状态

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标准详情

  • 标准名称：畜禽肉水分限量
  • 标准号：GB 18394-2020
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2020-12-24
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2022-01-01
    技术归口：农业农村部
  • 代替标准：代替GB 18394-2001
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《畜禽肉水分限量》由326（农业农村部）归口。
本标准规定了畜禽肉水分限量指标和试验方法。本标准适用于鲜(冻)猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉。

起草单位

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、

起草人

李鹏、 关婕葳、 黄启震、 任禾、 孟庆石、 卢凌、 张劭俣、单佳蕾、张杰、唐湘方、

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