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GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则

GB/T 13214-2021 牛肉类、羊肉类罐头质量通则

General quality requirements for canned beef and canned mutton

GB/T 13214-2021

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标准GB/T 13214-2021标准状态

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  • 标准名称：牛肉类、羊肉类罐头质量通则
  • 标准号：GB/T 13214-2021
    中国标准分类号：X71
  • 发布日期：2021-08-20
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2022-09-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 13214-2006
    主管部门：国家标准化管理委员会
  • 标准分类：食品技术肉和肉制品肉、肉制品和其他动物类食品

内容简介

国家标准《牛肉类、羊肉类罐头质量通则》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC2（全国食品工业标准化技术委员会罐头分会）执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
本文件规定了牛肉类、羊肉类罐头的术语和定义、产品分类及代号、要求、试验方法、检验规则及包装、标志、运输和贮存。本文件适用于以牛肉或羊肉（带骨或不带骨）为主要原料，经预处理、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐头食品。

起草单位

昆明德和罐头食品有限责任公司、荣成汇英食品有限公司、中国罐头工业协会、四川高金实业集团有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、

起草人

王兵、 张春、 仇凯、 东思源、 李钰金、晁曦、武晓杰、

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