标准详情
- 标准名称:鲮鱼罐头质量通则
- 标准号:GB/T 24402-2021
- 中国标准分类号:X73
- 发布日期:2021-08-20
- 国际标准分类号:67.120.30
- 实施日期:2022-03-01
- 技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
- 代替标准:代替GB/T 24402-2009
- 主管部门:国家标准化管理委员会
- 标准分类:食品技术鱼和水产品肉、肉制品和其他动物类食品
国家标准《鲮鱼罐头质量通则》由TC64(全国食品工业标准化技术委员会)归口,TC64SC2(全国食品工业标准化技术委员会罐头分会)执行,主管部门为国家标准化管理委员会。
本文件规定了鲮鱼罐头的产品分类及代号、技术要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输和贮存。本文件适用于以鲜(冻)鲮鱼为主要原料,经去鳞、去头、去内脏、油炸等预处理,装罐、密封、杀菌、冷却制成的鲮鱼罐头。
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