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SB/T 10829-2012 豆制品企业良好操作规范

SB/T 10829-2012 豆制品企业良好操作规范

SB/T 10829-2012

行业标准-SB 国内贸易推荐性
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标准SB/T 10829-2012标准状态

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标准详情

  • 标准名称：豆制品企业良好操作规范
  • 标准号：SB/T 10829-2012
    中国标准分类号：X01
  • 发布日期：2012-12-20
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2013-06-01
    技术归口：商务部
  • 代替标准：
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术SB 国内贸易

内容简介

行业标准《豆制品企业良好操作规范》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。本标准规定了豆制品企业的选址及厂区环境、厂房及设施、机械设备、管理机构及人员、教育培训、卫生管理、生产过程管理、质量管理、记录和文件管理、标识标签、管理制度的建立和考核等方面的良好操作规范。本标准适用于以大豆或其他杂豆为主要原料生产、经营豆制品食品的企业。本标准不适用于大豆蛋白生产企业。

起草单位

益海嘉里食品营销有限公司、深圳市福荫食品集团有限公司、中国食品工业协会豆制品专业委员会、祖名豆制品股份有限公司、安徽省成德食品有限公司、四川徽记食品股份有限公司、苏州金记食品有限公司、南京雨润食品有限公司、宁波豆制品有限公司、上海汉康豆类食品有限公司、河北高碑店豆豆食品(集团)有限公司、重庆奇爽实业(集团)有限公司、北京市豆制品协会、连云港日丰钙美有限公司、北京二商希杰食品有限责任公司

起草人

吴月芳、王格平

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